中式面点师(5级)(第2版)上海市职业技能鉴定中心 编
图书信息
书名：中式面点师(5级)(第2版)上海市职业技能鉴定中心 编作者：上海市职业技能鉴定中心编
页数：124页
出版社：其他出版社
出版时间：2012-11
图书简介
《中式面点师》是一本介绍中式面点制作技艺的教材，内容包括各种面点的制作方法、成品的口味特点和保鲜储存方法等。全书分为6章，分别介绍了如何制作不同种类的中式面点，包括馒头、包子、饺子、汤圆、月饼等。每章都详细地介绍了每种面点的制作工艺和技术要点，同时还提供了制作过程中需要注意的细节和常见问题的解决方法。
该书是中式面点师职业技能鉴定考试的教材之一，对于想要参加鉴定考试的人来说是必读的教材。除此之外，对于想要学习中式面点制作的人来说，该书也是非常实用的教材。读完该书，读者可以系统地学习中式面点的制作工艺和技术要点，能够掌握各种中式面点的制作方法，同时还能够了解到中式面点行业的基本知识和标准。
推荐理由
如果你对中式面点制作感兴趣，那么本书是必读的教材。如果你正在准备中式面点师职业技能鉴定考试，那么更不能错过该书。读完本书，你将能够掌握中式面点制作的基本工艺和技术要点，能够制作出各种美味的中式面点。此外，本书还提供了产业发展方面的最新资讯，对想要了解中式面点行业的人也是非常有帮助的。