粮油食品特色加工
图书信息
书名：粮油食品特色加工作者：樊丽君,陈德基,韦永梅,陈梦林
包装：平装
开本：32
全文字数：112000
出版社：广西科学技术出版社
出版时间：2004-05-01
图书简介
本书详细介绍了粮油食品加工的技术和配方，包括：营养米、面、米粉、粉皮、米纸、饮料、酒、醋、奶等的加工技术和配方。作者注重科学性、通俗性和实用性，使初中文化的劳动者也能读懂和使用。读者可以从中了解到特色食品的市场需求和加工方法，对于农村小商品经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工和农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材都非常适用。
推荐理由
本书不仅是一本介绍粮油食品加工技术和配方的工具书，更是一本教人如何面对市场、进行产品定位和创新的实用指南。作者注重科学性、通俗性和实用性，为农村剩余劳动力和城镇下岗职工提供了二次创业的机会和技能。同时，本书的创新理念和简易方法也可以为传统加工企业提供新的思路和方向。
