精细化学品大全：食品和饲料添加剂卷
图书信息
书名：精细化学品大全：食品和饲料添加剂卷作者：林春绵
包装：平装
开本：16
页数：523页
出版社：浙江科学技术出版社
出版时间：2000-12
图书简介
《精细化学品大全:食品和饲料添加剂卷》是一本权威的科普读物，详细介绍了我国各种食品添加剂和饲料添加剂的知识。本书分上、下两篇，上篇主要介绍了食品添加剂，包括酸度调节剂、防腐剂、漂白剂、着色剂等多个章节，每个章节都详细介绍了该类别下各种添加剂的学名、结构式、分子式、性状、生产方法、质量指标、用途、生产厂和参考文献等。下篇主要介绍了饲料添加剂，包括氨基酸添加剂、维生素添加剂、矿物质添加剂等多个章节，同样也详细介绍了每个章节下各种添加剂的相关知识。此外，本书还附录了中文和英文索引，方便读者查找相关内容。
推荐理由
作为一本权威的科普读物，《精细化学品大全:食品和饲料添加剂卷》全面而详细地介绍了食品和饲料添加剂的相关知识。这是一本值得每个人都去了解的书籍，对于保障自身健康、正确地选择食品和饲料，都有着非常重要的意义。此书内容全面、详尽，语言简洁明了，对于相关人员、食品从业者、科普爱好者和教育工作者都具有参考和借鉴的价值。如果您对食品和饲料添加剂的相关知识感兴趣，那么这本书是您不可错过的好书！