食品加工机械与设备（中国轻工业“十三五”规划教材）
图书信息
书名：食品加工机械与设备（中国轻工业“十三五”规划教材）作者：邹小波
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020-04-01
图书简介
《食品加工机械与设备（中国轻工业“十三五”规划教材）》是一本涵盖了食品加工的新技术、新工艺、新产品和新动态的教材。该书是教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会颁布的食品机械与设备核心课程体系的制定和编写，内容全面、系统。该书详细介绍了食品输送、清理与分选、粉碎、切分与脱壳、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌等方面的机械和设备，并且提供了相应的操作流程以及技术参数。该书既可为食品行业从业者和相关专业人员选择和设计新型食品加工机械与设备提供必要的知识，也具有很好的借鉴作用，可供食品类专业师生使用。
推荐理由
如果你是学习或者从事食品加工行业的从业者或者相关专业人员，那么《食品加工机械与设备》是一本必读的教材。该书详尽地介绍了食品加工过程中需要涉及到的各种机械和设备，对选择和设计新型食品加工机械与设备，解决实际工程问题提供了必要的知识和技术支持。而对于食品类专业师生，该书也同样具有很好的借鉴作用，可以更好地学习和掌握食品加工的相关知识和技能。