食品营养学
图书信息
书名：食品营养学作者：胡红芹,李翠翠
包装：平装
开本：16
出版社：郑州大学出版社
出版时间：2019-08-01
图书简介
《食品营养学》是一本介绍食品与营养学关系、改善健康、提高生命质量的科学教材。本书的七章内容包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、各类食品的营养与保健价值、膳食与健康、特殊人群的营养需求、食品强化等对于食品营养学有着较深入的研究和学习的人群来说，本书是一本必备的权威教材。
推荐理由
食品营养学是营养学领域的重要分支，研究食品与营养的关系对人体生长发育和健康的影响，本书对于想要了解食品与营养之间关系的人群具有参考价值。此书内容涵盖了营养生理、膳食与健康、食品强化、特殊人群的营养需求等方面，对于学习食品营养学的人群来说，是一本非常权威的教材。