亲近大自然系列：野菜鉴别与食用手册（第2版）
图书信息
书名：亲近大自然系列：野菜鉴别与食用手册（第2版）作者：车晋滇
包装：平装
开本：32
页数：200页
出版社：化学工业出版社
出版时间：2013-1
图书简介
《亲近大自然系列：野菜鉴别与食用手册（第2版）》共分为五章，收录我国170多种常见野菜，对每种野菜的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行简要介绍，每个野菜均有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。此外，书中还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索引，方便读者鉴别和制作野菜。该书内容详实，图片清晰，是参考野菜爱好者、野菜开发部门、食品烹饪、宾馆饭店、教学及科研人员必备的手册。
推荐理由
《亲近大自然系列：野菜鉴别与食用手册（第2版）》收录了我国主要常见野菜170余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索引，方便读者鉴别和制作野菜。该书内容详实，图片清晰，是参考野菜爱好者、野菜开发部门、食品烹饪、宾馆饭店、教学及科研人员必备的手册。
