农产品加工实训教程
图书信息
书名：农产品加工实训教程作者：梁丽新
包装：平装
开本：16
全文字数：235000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2016-03-01
图书简介
《农产品加工实训教程》是一本为中职食品加工专业的学生编写的教材。本书结合了国家示范学校改革和建设的需求，涵盖了焙烤食品加工、果蔬加工制作、罐头腌制加工和果蔬汁加工等实践操作。本书采用典型案例教学方式，介绍生产加工实例；对生产中常出现的质量问题进行分析，强化学生对实际生产线的了解；同时配有习题加以学习巩固，从而使学生达到从感性认识上升到理性认识的目的。本书扎实的教学内容，可有效提升学生实践操作技能，具有较强的实用性，是中职高校食品加工专业不可或缺的教材。
推荐理由
如果您正在学习中职食品加工专业，那么不妨阅读一下《农产品加工实训教程》。本书配有习题，涵盖了焙烤食品加工、果蔬加工制作、罐头腌制加工和果蔬汁加工等实践操作。通过本书的学习，您将从感性认识上升到理性认识，掌握更多实践技能。