国家示范性高职高专重点建设专业酒店管理系列教材：现代酒店工程原理与实务
图书信息
书名：国家示范性高职高专重点建设专业酒店管理系列教材：现代酒店工程原理与实务作者：黄崎
包装：平装
开本：16
页数：330页
全文字数：366000
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2012-6
图书简介
《现代酒店工程原理与实务》是一本面向酒店业迫切需要培养的高端专业人才和行业专业人士的专业书籍。全书结合酒店业现代管理模式，以酒店企业经营管理为导向，通过三个专业应用维度，即酒店业经营管理上的工程技术的应用、迅速发展的酒店业信息化实践和酒店业节能减排的需求，介绍了酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统，电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等。除此之外，也介绍了酒店规划和设计基础、《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的使用以及酒店工程部管理制度，还论述了物联网在酒店业引领性应用的课题。本书内容全面，实用性强，对于从事酒店管理和酒店业工程技术的专业人士和高等院校相关专业的学生来说都是一本不可多得的参考书。
推荐理由
对于有志于从事酒店管理和酒店业工程技术的专业人士和高等院校相关专业的学生来说，《现代酒店工程原理与实务》是一本不可多得的参考书。本书内容全面，实用性强，针对酒店业经营管理上的工程技术的应用、迅速发展的酒店业信息化实践以及酒店业节能减排的需求三个专业应用维度展开，介绍了当前酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统以及电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等工程技术问题，还包括酒店规划和设计基础、《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的使用以及酒店工程部管理制度等方面，全面解决了酒店实际的工程技术问题。此外，本书还论述了物联网在酒店业引领性应用的课题，具有前瞻性和实践意义。因此，本书不仅适合于高等院校相关专业的学生使用，也适用于酒店业工程技术、管理和从业人员查阅学习。
