西餐服务（第2版）/中等职业学校课程改革规划教材
图书信息
书名：西餐服务（第2版）/中等职业学校课程改革规划教材作者：孙建辉,汪蓓静,杨瑜
包装：平装
开本：16
全文字数：278000
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2017-02-01
图书简介
《西餐服务（第2版）/中等职业学校课程改革规划教材》适用于职业学校的技能训练课程，这本书是为满足旅游行业对专业人才的培养需求而编写的，突出了职业能力培养为出发点，内容实用，形式简洁的特点。本书分为6个单元，讲解西餐服务行业必需的知识和技能，主要包括基础模块、专业模块、拓展模块等内容。此外，本书还针对酒店新进员工设计了教学结构，由易到难，梯度明晰，整个学习过程可追溯，有利于查漏补缺，完善个性化学习。本书也配备了数字化教材课程资源，学生可以分步学习，自主控制播放进度，易于操练学习。推荐本书给所有对西餐服务行业感兴趣的读者，特别是在职职业学生和从事餐饮服务行业的工作者，能够帮助他们更好地提升专业技能。
推荐理由
本书是针对旅游行业对专业人才的培养需求而编写的，突出职业能力培养，实用化，简洁易懂。本书详细讲解了西餐服务行业的各个知识点和技能，具有很强的指导性和实用性。此外，本书还配备了数字化教材课程资源，学生可以自主控制播放进度，易于操练学习。本书不但适用于职业学校的技能训练课程，同时也适用于从事餐饮服务行业的工作者，能够帮助他们更好地提升专业技能，是一本非常实用的职业教育教材。
