营养与膳食
图书信息
书名：营养与膳食作者：魏玉秋,戚林
包装：平装
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2016-12-01
图书简介
《营养与膳食》是一本全面介绍营养学知识的教材。本书一共七个部分，包括营养素与能量、常用食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、医院膳食及营养支持、疾病的营养治疗与膳食和实训指导项目。书中各章之前都列出了学习目标，同时开篇都插入了导入情景，使学习内容更加贴近实际工作和生活。此外，书中特色栏目也极具价值，如知识窗、历史长廊、案例与思考等，能够对正文知识进行拓展延伸，并实际应用。本书可供自治区、大中专院校和各类职业学校的营养与膳食学专业教师和学生、医疗卫生机构和企事业单位营养与膳食工作者参考和使用。
推荐理由
《营养与膳食》是一本全面系统的营养学教材，通过分门别类地介绍营养学知识的基本理论、不同人群的营养需求以及常见疾病的营养治疗等方面内容，帮助读者建立全面的营养知识框架。本书不仅有系统的理论知识，还有实践指导和案例分析等，能够帮助读者在实际工作和生活中应用所学知识。对于学习和从事营养与膳食工作的人群来说，这是一本不可多得的教材。