新思维中职中专旅游精品教材：饭店管理概论
图书信息
书名：新思维中职中专旅游精品教材：饭店管理概论作者：曾小力
包装：平装
开本：16
页数：275页
全文字数：218000
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2009-1
图书简介
《饭店管理概论》是一本系统全面介绍饭店管理知识的教材。书中从概念、分类、等级评定入手，深入介绍了饭店管理的理论基础、饭店组织管理、饭店从业人员、饭店安全管理、饭店设备管理、饭店服务质量管理等众多知识 。本书还附录了中国旅游饭店行业规范，为读者提供参考。该教材立足于新中等职业旅游课程教学大纲，采用实用、高标准的编写原则，突出中职教学的特点，既考虑学生的参与与互动，又兼顾教师的授课效率。对于职业学院饭店管理专业的学生和自学的旅游从业者来说，本书是一本不可多得的参考书，也是提高职业能力和素质的好帮手。
推荐理由
本书全面系统地介绍了饭店管理的相关知识，是中职教育饭店管理专业学习和从业者自学的优秀教材。作者以职教性、实用性为出发点，结合最新趋势和发展要求，力戒枯燥深奥，合理设置案例和趣味内容，让读者在学习酒店管理知识的同时，提高职业素质和能力，获得技术等级和职业资格，具备更强的竞争力。
