花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材
图书信息
书名：花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材作者：钱峰,许鑫
包装：平装
开本：16
全文字数：190000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
花色拼盘作为一种高端菜品，近年来越来越受到人们的青睐和喜爱。《花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材》提供了针对花色拼盘制作的全面指导，包括基础理论和实训内容。在基础理论部分，学生可以了解花色拼盘的要求、分类、构思设计和表现形式等知识；在实训部分，学生可以通过详细介绍的制作过程和图解，学习到多种花色拼盘的制作技巧。通过实际实训操作，学生可以更好地掌握花色拼盘制作技能，提升就业竞争力。
推荐理由
该书为职业教育旅游服务类专业教材，内容详实、图文并茂，为学生提供了掌握花色拼盘制作技巧的重要资源，适合职业教育学生和对花色拼盘感兴趣的读者。
