餐饮经理经营实战
图书信息
书名：餐饮经理经营实战作者：陈玉伟
包装：平装
开本：16
页数：276页
全文字数：304000
出版社：中国物资出版社
出版时间：2011-4
图书简介
连锁经营是餐饮业发展的重要发动机，但连锁门店的增加也给企业带来了不少问题，本书从门店综合管理的角度全面阐述了门店经营管理者在门店管理中的方法和策略，不仅提升店长的定位、素质、能力，还介绍了营销规划、员工管理、协调各方关系、分析变革等方面的技巧和方法，深入浅出，适合不同层次的餐饮从业者参考学习。
推荐理由
《餐饮经理经营实战》是一本深入浅出的餐饮业管理书籍，从门店综合管理的角度全面解决了连锁餐饮企业遇到的问题。作者凝聚了多年的行业管理经验，用实例来讲解，包括餐饮门店各方面的管理，如员工招聘与培训、营销规划与管理、各方关系协调与管理、店长的定位、素质、能力等等。对于从业者而言，是一本不可多得的好书，弥补了许多人在实际操作中遇到的问题和困难，有助于提高管理水平，推动餐饮企业的长足发展。
