国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材：酒店经营管理原理与实务
图书信息
书名：国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材：酒店经营管理原理与实务作者：李伟清,陈思
包装：平装
开本：16
页数：370页
全文字数：414000
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2012-10
图书简介
《酒店经营管理原理与实务》是一本高校酒店管理专业的核心教材，作为《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材：酒店经营管理原理与实务》的其中一本，从酒店概述、酒店管理的理论基础与管理模式，酒店的筹建、酒店的组织结构与制度管理、酒店的对客服务运营管理.酒店的市场营销管理、酒店的人力资源管理以及酒店财务管理等方面系统地介绍了酒店经营管理运作的理论与方法。本书力求反映当今酒店业经营管理理念发展的新动态，涵盖酒店经营管理的一般规律，并突出酒店管理实务的运用，具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。
《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材：酒店经营管理原理与实务》可以使读者对酒店经营管理建立起准确全面的概念，掌握酒店经营管理的基础和前沿理论，全面了解酒店横向的职能管理和纵向的业务管理内容，熟悉酒店经营管理过程和各阶段的主要工作方法。作为高职高专院校酒店管理专业的教材，适用于该专业的专科、本科和研究生等教育，也适用于广大酒店行业从业人员的参考和进修。
推荐理由
本书是一本高校酒店管理专业的核心教材，全面系统地介绍酒店经营管理的理论与方法，力求反映当今酒店业经营管理理念发展的最新动态，具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。本书对于广大酒店管理专业的在校学生和酒店行业从业人员来说，是必备的教材和参考书。同时，本书内容系统、全面，无论是对于酒店管理领域的专业人员，还是对于酒店管理工作感兴趣的读者，都将有所收获。
