菜点与酒水知识
图书信息
书名：菜点与酒水知识作者：郝志阔
包装：平装
开本：16
页数：252页
全文字数：391000
出版社：科学出版社
出版时间：2012-8
图书简介
《菜点与酒水知识》全面涵盖了烹饪基础、菜点知识、酒水知识等11个章节内容，是一本适用于各级学校研究酒店管理、旅游管理、餐饮管理与服务等专业的教材。11个章节分别介绍了烹饪技巧、原料知识、中式和西式菜肴，以及各类酒水的分类和搭配。此外，书中还包含了药膳基础知识和筵席菜点的搭配知识等内容，为读者提供了丰富的知识和实践指导。章节内容详尽，实用性强，不仅适用于烹饪培训和饭店从业人员，也适合热爱烹饪和饮食文化的朋友们。
推荐理由
值得一提的是，《菜点与酒水知识》涵盖的知识领域十分广泛，即使你还没有正式学习烹饪专业，也可以通过这本书了解到相关的基础知识和实用技巧。此外，该书不仅介绍了中式和西式的菜肴知识，还包括了各类酒水的分类和搭配技巧，对于想提升饮食技能和品味的读者来说，是一本不可多得的读物。
