菜点与酒水知识（第二版）/职业教育餐饮类专业教材系列
图书信息
书名：菜点与酒水知识（第二版）/职业教育餐饮类专业教材系列作者：郝志阔
包装：平装
开本：16
全文字数：401000
出版社：科学出版社
出版时间：2020-04-01
图书简介
《菜点与酒水知识（第二版）/职业教育餐饮类专业教材系列》是一本内容丰富、系统全面的职业教育餐饮类专业教材。其中包括菜点基础、中式菜肴、西式菜肴、中式面点、西式面点、酒水基础、非酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒等方面的内容。书中内容基本涵盖了学生继续学习相关专业和就业所需要的知识和能力奠定基础，可作为职业教育餐饮类、酒店管理类、旅游管理类等专业学生的学习用书，同时也适用于餐饮培训、宾馆饭店从业人员及菜点与酒水爱好者阅读。本书内容系统全面，生动易懂，注重实用性和经验性，让读者在阅读、学习、研究上更有收获。
推荐理由
这本书系统全面，讲解了菜点和酒水知识，对于在餐饮行业工作的人或对餐饮有兴趣的人来说，可以提升自己的专业知识水平，也是一本不可多得的好书。不仅如此，由于本书注重实用性和经验性，读者在学习的同时，也将获得一定的行业经验，更好地适应实际工作和生活需要。
