实用营养师手册
图书信息
书名：实用营养师手册作者：蔡东联,蔡东联
页数：2326页
全文字数：2630
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2009-12
图书简介
本书聚焦于营养学的各方面领域，介绍了大量实用的知识和经验。优秀篇总论篇从营养学的概念出发，介绍了人体营养需要的作用和途径。第二篇各论篇则分为医院基本饮食、试验饮食、代谢饮食等几个方面，针对不同情况下的饮食要求提供了实用的指导和建议。第三篇食品卫生篇则重点讲述了食品安全，对此进行了详细的介绍和解析。第四篇营养管理篇则是介绍如何正确评估营养饮食的方法及其在不同疾病中的应用等。第五篇附录则是一些必备的工具和表格。本书精心编排，内容丰富实用，是一本不可多得的优秀营养学参考书。
推荐理由
该书系统、全面地介绍了现代营养学知识和祖国医学中的食疗和药膳，能够为营养专业人员和普通读者提供科学的饮食知识和具体指导。适合广大营养工作者及家庭用户参考。
