农产品加工与贮藏保鲜技术
图书信息
书名：农产品加工与贮藏保鲜技术作者：刘丽红,李涛,姜海军
包装：平装-胶订
开本：32
页数：174页
全文字数：154000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2019-02-01
图书简介
本书详细介绍了农产品加工与贮藏保鲜技术的理论和实践，包括粮油加工、果蔬加工、肉制品加工、水产品加工以及相应的贮藏保鲜技术。重点探讨了保鲜技术对农产品质量和营养价值的影响，同时总结出了一些行之有效的贮藏和保鲜方法。此外，本书还介绍了农产品加工与贮藏保鲜的市场前景和发展趋势，有助于读者了解农产品加工与贮藏保鲜技术的就业机会和发展方向。
推荐理由
推荐理由：本书作为一本全面介绍农产品加工与贮藏保鲜技术的专业著作，内容丰富，详实而全面。适合从事农产品加工与贮藏的农户、农业工作者和科技人员阅读，也可以作为农业类专业本科和研究生教材，具有一定的参考价值和实用性。
