马铃薯资源化利用技术
图书信息
书名：马铃薯资源化利用技术作者：韩黎明,童丹,原霁虹
包装：平装
开本：16
全文字数：589000
出版社：武汉大学出版社
出版时间：2015-10-01
图书简介
本书以循环农业、生态农业理论为指导，全面介绍马铃薯的应用，包括马铃薯淀粉、饲料、食品等资源化利用技术。通过介绍马铃薯的生物特性、营养价值及采后处理等区分为马铃薯概述和马铃薯加工部分，具体细分为马铃薯淀粉生产、马铃薯食品加工技术、马铃薯制糖、马铃薯副产物的资源化利用技术等内容。不仅严谨深入、实用性强，而且具有非常广泛的实际实践和应用价值。
推荐理由
《马铃薯资源化利用技术》内容详实，严谨深入，而且实用性强。对于农业科技工作者、企业家、学生和对马铃薯加工产品和资源利用技术感兴趣的读者，都是一个不可多得的参考读物。
