梨果实质地变化机制研究=Research on the mechanism of pear fr
图书信息
书名：梨果实质地变化机制研究=Research on the mechanism of pear fr作者：杨绍兰
包装：平装
开本：16
全文字数：165000
出版社：知识产权出版社
出版时间：2019-12-01
图书简介
梨果实是重要的水果之一，但其软化、品质下降等问题影响着其市场流通和供应。本书主要介绍了影响果实软化和木质化的机制及调控因素，包括细胞壁降解和木质素合成，还探讨了采前套袋对果实质地变化的影响。通过对质地相关基因的克隆及转基因功能验证，深入分析了分子机制，为解决果实采后贮藏提供了科学依据。
推荐理由
本书系统系统介绍了影响梨果实软化和木质化的机制及调控因素，对梨果实研究具有重要意义，同时也可为其他水果的研究提供借鉴。因此，本书强烈推荐给农业科研工作者。