普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：园艺产品加工工艺学
图书信息
书名：普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：园艺产品加工工艺学作者：蒲彪,乔旭光
包装：平装
开本：16
页数：345页
全文字数：540000
出版社：科学出版社
出版时间：2012-8
图书简介
《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：园艺产品加工工艺学》是一本非常全面的加工工艺教材，它着重介绍园艺产品加工的理论知识和实际应用技术，包括了果蔬加工保藏、制汁、脱水干制、糖制、腌制、速冻、果酒等多个方面，涵盖了较为全面的加工流程和实用技术，有助于读者深入了解园艺产品加工的相关技术和知识。通过本书的学习，可帮助从事园艺产品加工的工作人员和食品、园艺类专业的学生提高加工技术和研究能力。
推荐理由
本书是一本值得推荐的加工工艺教材，它包含了多个方面的内容，对于从事园艺产品加工工作的人员和学习相关专业的学生来说，都具有实用性和参考价值。本书的内容有助于读者全面掌握园艺产品加工的基本理论和实际应用技术，提高工作和学习效率，推荐阅读！
