文旅新思维·中职中专精品教材：葡萄酒知识与侍酒服务
图书信息
书名：文旅新思维·中职中专精品教材：葡萄酒知识与侍酒服务作者：李绮华
包装：平装
开本：16
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
本书是由编者在咨询葡萄酒行业专家意见基础上共同编写完成的，是一本适应于职业教育的教材。本书内容全面易懂，涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄酒知识，又包括了作为餐饮服务人员必须掌握的侍酒基础技能和高级技能。本书采用情景模拟的方式，以一家五星级酒店的西餐厅的成长故事为主线，让读者逐步深入课本内容，并在延伸阅读和课后练习中进一步巩固所学内容。本书贴近葡萄酒行业及侍酒师职业的发展趋势，以侍酒师岗位工作流程中的职业技能要求为主线，突出知识与技能的实用性。本书共有四个模块39个活动，充分体现“做中学”和“学中做”的教学思想，适用于职业院校旅游类专业学生的日常专业教学和对葡萄酒有兴趣的读者自学。
推荐理由
本书是一本全面、易懂、实用性强的教材。不仅涵盖了葡萄酒知识，还包括了侍酒师岗位工作流程中的职业技能，而且通过情景模拟的方式带领读者学习，延伸阅读和课后练习也能巩固所学内容。对于想要掌握葡萄酒知识和侍酒职业技能的读者和职业院校旅游类专业学生，都是一本不可多得的好书。