西餐服务与管理 新
图书信息
书名：西餐服务与管理 新作者：党春艳
包装：平装
开本：16
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2019-08-01
图书简介
《西餐服务与管理》是一本以实践为基础的教材，凝结作者多年从事西餐教学和实践的经验。在介绍西餐基础知识、服务方式和礼仪等方面，本书既深入浅出地讲解实用技巧，又注重理论知识的传授。在培养学生掌握服务技能方面，本书注重“理论 + 实践”的教学模式，让学生通过多种实践操作来真正掌握服务技能，在提高服务质量的同时，也增强了学生的自信心和职业素养。本书内容详实且贴近实际，不仅是高等职业学校酒店管理和旅游专业的教材，也适合从事西餐服务和管理的酒店在岗人员和管理人员参考。
推荐理由
《西餐服务与管理》是一本非常实用的教材，它以实践为基础，通过深入浅出的讲解，有助于学生掌握西餐服务的基本操作和技能，提高服务质量和职业素养。本书还涵盖了西餐基础知识、服务方式、礼仪、酒水服务、零餐服务与管理、宴会服务与管理、自助餐酒会服务与管理等方面的内容，适用范围非常广。无论是酒店管理和旅游专业的学生，还是从事西餐服务和管理的在岗人员和管理人员，都会从中受益匪浅。