中式烹饪
图书信息
书名：中式烹饪作者：罗家斌
包装：平装
开本：16
全文字数：225000
出版社：北京师范大学出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
《中式烹饪》是一本介绍中式烹调技术课程的教材。本书主要包括以下几个方面内容：一、中式烹调技术课程开发的意义和本质；二、中式烹调技术课程的核心目标和教学理念；三、中式烹调技术课程的教学内容和教学模式；四、中式烹调技术的考核方式和评价体系。通过对这些方面的介绍，本书全面系统地阐述了中式烹调技术课程的特点和教学方法，帮助读者全面掌握中式烹调技术的理论和实践技能。作为一本教材，本书内容生动形象，易于理解，能够帮助读者快速掌握中式烹调技术的核心内容。
推荐理由
中式烹饪是一本非常实用的中职教育教材，旨在培养学生的中式烹调师职业能力。本书紧密结合理论与实践，突出中式烹调的基础知识和操作技能，让学生具备较强的实用性和可操作性，特别适合想要学习中式烹调技术的人群。如果你想学习中式烹调技术，我相信《中式烹饪》这本书会为你提供很好的指导和帮助。