中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）
图书信息
书名：中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）作者：童霞,童霞
开本：16
出版社：机械工业出版社
出版时间：2012-08-01
图书简介
《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）》作为新时期的中餐厅实训教材，在第1版基础上对内容进行了修订和补充，更加贴合实际工作需要和现代化餐饮企业的发展趋势。全书分为6个项目，内容包括轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练，注重技能操作，内容精练，面向中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生以及从业人员。书后还配有附录，内容为中餐摆台考核训练，可供学生们自测巩固所学知识。通过本书的学习，学生们能够系统、全面地掌握中餐厅摆台的技能，提高实际工作能力，为未来餐饮职场打好基础。对于已经从事餐饮行业的从业人员，本书有助于提高实际操作技能，适应市场需求，提高职业竞争力。
推荐理由
《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）》是一本深入浅出的中餐厅实训教材，内容结构科学，注重技能操作，贴合实际工作。这本书循序渐进地让学生掌握中餐厅摆台的技能，注重技能训练和实际操作，能够为未来职业道路打下坚实基础。对于在餐饮行业的从业人员，也可作为实际技能提高和能力提升的指导用书。推荐这本书是因为它全面、实用，是一本理论和实践相结合的教材，可以帮助读者更好地掌握餐饮实务技能，提高工作能力和竞争力。
