西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
图书信息
书名：西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）作者：李顺发,朱长征
包装：平装
开本：16
全文字数：277000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2017-03-01
图书简介
本书内容详实，包含了西餐的概述、基础知识、原料知识、原料加工技术和常用烹调方法。每一章节都有详细的介绍，逐步由基础至高级，使读者能全面掌握西餐烹调技术。本书还包括了礼仪、文化等方面的内容，有助于读者了解西餐的背景知识。值得推荐给对西餐烹调感兴趣的人士、以及烹饪专业学生和从事餐饮行业的职业技能提升者。
推荐理由
本书适合有一定烹饪基础的人士学习，尤其适合中等职业学校的烹饪专业学生。通过本书的学习，读者可以掌握西餐烹调技术的基本原理和方法，并能够在实践中灵活应用，提升职业技能，增加竞争力。本书内容丰富，容易理解，适合自学和教学使用。
