现代酒店管理

《现代酒店管理》是一本综合性教材，它将传统酒店管理理论与现代实践案例相结合，涵盖了现代酒店管理的各个方面。本书共七章，分别是现代酒店概述、管理基础理论、组织管理、业务部门管理、营销管理、人力资源管理和服务质量管理。优秀章为现代酒店概述，主要介绍了现代酒店的概念、业态、发展历程和酒店等级体系等方面内容。第二章是现代酒店管理基础理论，主要包括现代酒店管理理论基础和现代酒店管理的基本职能和方法等内容。第三章为现代酒店组织管理，介绍了现代酒店组织设计原则和组织结构、组织管理体制等方面的内容。第四章为现代酒店主要业务部门管理，主要是前厅部管理、餐饮部管理和客房部管理等三个方面的内容。第五章为现代酒店营销管理，介绍了现代酒店营销管理以及现代酒店营销策略等方面的内容。第六章是现代酒店人力资源管理，主要包括现代酒店人力资源管理的概述和内容等方面的内容。第七章是现代酒店服务质量管理，主要涉及现代酒店服务质量、服务质量管理、顾客评价体系等方面内容。该教材深入浅出、系统全面，对于提高学生和酒店管理工作者的职业素质和管理水平具有重要意义。使读者对现代酒店管理的理论体系和实践方法有更深入的认识和了解，可供职业院校酒店管理与服务专业的学生使用，也可供从事酒店管理工作的人员参考。