西餐主菜制作
图书信息
书名：西餐主菜制作作者：中华职业学校
包装：平装
开本：16
出版社：上海科技教育出版社
出版时间：2018-07-01
图书简介
《西餐主菜制作》教材介绍了制作西餐主菜的基本理论和技术原理。全书共分为四个大类菜肴：煎炸、蒸煮、炒烩焖、烤焗，涵盖了德国香草煎猪排、美式炸鸡腿以及意大利海鲜烩饭等三十种菜肴的制作。每种菜肴都包含菜肴综述、原材料、原材料准备、加热制作、装盘、技能实训、问与答等环节，精心设计的内容充满了标准化操作流程。此外，书中还穿插了知识拓展和文化故事等，旨在丰富读者的西餐文化知识。无论是想要学习制作西餐菜肴的初学者，还是希望提高自己烹饪技巧的厨师，都能从中受益匪浅。
推荐理由
如果你也想成为一位擅长西餐主菜制作的厨师，那么这本《西餐主菜制作》一定不能错过！本书中详细介绍了西餐主菜制作的基本概念和方法，每章介绍的菜肴数量丰富，而且步骤详细，通俗易懂。同时，本书还融入了西餐文化知识及一些有趣的小故事，让读者在学习的过程中不仅提高自己的烹饪技术，还能开拓视野，丰富自己的生活。总之，这本书是一部不可多得的好教材，强烈推荐给对西餐制作感兴趣的读者！
