酒吧服务/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材
图书信息
书名：酒吧服务/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材作者：陈衍怀
包装：平装
开本：16
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2014-06-01
图书简介
《酒吧服务/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》是一本适合旅游与酒店管理专业学生的教材，主要以就业为导向，以能力为本位，涵盖酒店酒吧从业人员职业标准。全书分为三大情境，分别是酒吧认识、零点酒水接待服务、西式婚宴酒水接待服务，每个情境下又涵盖了各种任务，如酒水认识、酒吧物品设备认识、调酒用具使用知识、鸡尾酒调制技能、咖啡调制技能、零点酒水出品服务流程、酒会知识、酒吧日常管理知识等。无论是从理论还是实战出发，都能够给读者提供丰富的学习内容和实践机会，对于想要进入酒店和酒吧服务行业的学生而言，是一本不容错过的经典教材。
推荐理由
《酒吧服务/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》是一本以实践为导向的教材，准确地反映了当前酒吧服务/酒店服务与管理专业的需求，对于想要学习这方面知识和的人而言，是一本值得购买并阅读的经典教材。全书紧扣行业标准，不仅涵盖理论知识，更有实际操作的指导和任务布置，每个情境下都有涉及各种技能和知识点，可以帮助读者更好地掌握这方面的知识和技能，更快地适应求职市场的需求。
