灾区食品安全手册
图书信息
书名：灾区食品安全手册作者：史贤明
包装：平装
开本：32
页数：123页
出版社：中国农业出版社
出版时间：1970-1
图书简介
《灾区食品安全手册》全体编写人员以及上海交通大学、上海食品安全工程技术研究中心、美国应用生物系统中国公司、中国农业出版社、中国食品科技学会为地震灾区的食品安全保证工作做出自己的贡献，也是全民健康科技行动公众健康知识普及丛书的一部分。本书重点强调了灾区食品来源的安全控制、储藏和运输、食品安全监管和灾后食物中毒的预防措施和应对措施等方面。无论是食品从业人员还是公众读者，本书都具有很强的实用性和指导性，值得一看。
推荐理由
《灾区食品安全手册》是一本非常有价值的科普读物，内容涵盖广泛，内容详实，为灾区的食品安全保障工作提供了非常实用的指南。通过本书的阅读，读者可以了解到自然灾害对食品安全的影响和危害因子，还可以学习到一些灾后食物中毒的预防措施和应对措施等内容，这对提高公众的食品安全意识，保障食品安全，具有非常重要的作用。无论是食品从业人员还是公众读者，都可以从中获益良多。因此，本书值得广泛推荐。
