清香蔬菜研究--栽培、营养、调味和美食
图书信息
书名：清香蔬菜研究--栽培、营养、调味和美食作者：王化,上海蔬菜经济研究会
包装：平装
开本：32
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2020-09-01
图书简介
本书共分6章，分别介绍了中国和外国主要清香蔬菜及其栽培技术、蔬菜加工技术、清香蔬菜调味美食技艺、中国调味蔬菜食用历史和蔬菜美食文化小品等相关内容。全书内容实用、科学，可作为蔬菜领域从业者和研究者的参考，也是爱好美食的读者的不错选择。
推荐理由
本书从栽培、营养、调味及美食等多个角度深入介绍了清香蔬菜的相关知识，内容丰富翔实，具有较高的实用性和科学性。无论是蔬菜专业人员、医药、营养、烹调人员，还是广大园艺、美食爱好者，都可从中收获丰厚。
