中国蔬菜传统文化科技集锦
图书信息
书名：中国蔬菜传统文化科技集锦作者：王化,郭培华
包装：平装
开本：16
页数：165页
全文字数：222000
出版社：科学出版社
出版时间：2016-3
图书简介
《中国蔬菜传统文化科技集锦》为读者详细介绍了中国传统蔬菜生产科技、蔬菜食用及保健之道。同时，书中也阐述了中国蔬菜文化内涵之蕴藏，包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。该书分为上、下两篇，上篇重点介绍了中国古代蔬菜传统文化及蔬菜生产科技，下篇着重探讨了蔬菜食用、营养及保健功能，并简介当代有关科技报导。书中所收集资料广泛，引用大量古诗文典故，同时呈现现代相关蔬菜营养保健等知识。该书独具匠心地填补了历史空白，如荇菜之兴灭历史、诸葛菜之详情、现代关于蔬菜营养保健独特之见解等。《中国蔬菜传统文化科技集锦》既可为蔬菜专业人员之参考书或工具书，亦可供一般民众日常生活之阅读，或用于学习传统文化。
推荐理由
本书详细介绍了中国蔬菜生产、食用、保健等方面的传统文化和现代科技，阐明了中国蔬菜文化内涵之蕴藏，包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。同时，书中填补了历史空白，如荇菜之兴灭历史、诸葛菜之详情等，展现了中国蔬菜的历史底蕴和文化特色。推荐该书给爱好传统文化的读者和蔬菜专业人员，对于了解中国蔬菜文化和提升蔬菜产业水平有一定帮助。
