咖啡鉴赏与制作（高等职业学校旅游类专业教材）
图书信息
书名：咖啡鉴赏与制作（高等职业学校旅游类专业教材）作者：张树坤
包装：平装
开本：16
全文字数：163000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2015-06-01
图书简介
《咖啡鉴赏与制作》是高职院校酒店管理专业的创新技能课程之一，共分为8个项目，详细介绍咖啡种植与主产地、豆的基本知识、常见品种、调制基本要求和常见工具、煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡和其他咖啡的制作等相关内容。适用于旅游、酒店管理等专业学生学习和掌握。
推荐理由
本书内容丰富详实，图文并茂，适用于学习咖啡制作和鉴赏技艺的读者。不仅是高校酒店管理专业的创新技能课程之一，亦可作为酒店餐饮服务与管理从业人员的参考书。作者均有着丰富的服务与管理经验，本书内容科学而严谨，读来生动具体。
