豆制品制作工（技师、高级技师）
图书信息
书名：豆制品制作工（技师、高级技师）作者：中国就业培训技术指导中心组织
包装：平装
开本：16
页数：217页
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2007-6
图书简介
中国就业培训技术指导中心紧贴《国家职业标准——豆制品制作工》，编写了《国家职业资格培训教程——豆制品制作工》。该教材内容详实，以职业活动为导向，以职业技能为核心，着重突出职业培训特色。教材分初级、中级、高级、技师和高级技师5个级别，总结了制作豆腐等豆制品的完整过程和相关知识，包括操作前准备、制浆、半成品加工、成品加工、生产管理、培训指导等。这是一本非常实用的职业技能培训教材，对从事豆制品制作的职业人员和职业技能鉴定考生都具有很大的参考价值。
推荐理由
本教材是为从事豆制品制作工的职业人员和职业技能鉴定考生而编写，紧贴国家职业标准，详细介绍了豆制品制作工技师、高级技师应掌握的工作技能和相关知识，内容详实、易懂、操作性强。如果你正在从事豆制品制作工的工作，或准备参加职业技能鉴定考试，那么这本教材一定可以帮助你更好地掌握相关知识和技能，成为一名优秀的豆制品制作工。
