食用菌栽培与加工技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
图书信息
书名：食用菌栽培与加工技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材）作者：郝涤非,许俊齐
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019-08-01
图书简介
《食用菌栽培与加工技术》是中国轻工业“十三五”规划立项教材，由多位专家学者共同编写，全书内容丰富完整，涵盖了从概念学习到技能获得、问题解决、思维发展等方面，既注重栽培，又兼顾加工。各章节结构清晰，配以图文并茂的案例分析和实践操作，深入浅出地介绍了食用菌的生物学特性、制种技术、育种技术、栽培设施及原料基质、病虫害防治及保鲜加工等知识点。此外，该书还呼应了高职高专学生的认知起点与思维理念，充分考虑了学生的心理特点，更容易被读者理解和掌握。因此，本书不仅适合农艺、园林、园艺、林学、种植、生物技术等专业学生作为教材和参考书，也适合食品、药品等专业学生的学习和研究。
推荐理由
对于喜欢食用菌、对食用菌栽培和加工有兴趣的读者，本书是一本极其全面、实用的参考书。本书不仅详细介绍了食用菌的各种栽培技术和步骤，同时也详细介绍了食用菌的种类、特性和健康价值。此外，本书编写专业、思路清晰，配合实例讲解，深入浅出，便于读者理解和掌握。如果你是想要掌握食用菌栽培和加工技术的初学者，或者想要更深入地了解食用菌相关知识，本书将是你的最佳选择。
