国家谷子糜子产业技术体系科技培训教材：小米传统食法
图书信息
书名：国家谷子糜子产业技术体系科技培训教材：小米传统食法作者：张喜文
包装：平装
开本：32
页数：66页
全文字数：88000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2011-8
图书简介
该教材详细介绍了小米的传统食法，包括焖饭、炒饭、米粉等，总计近百种做法。其中不仅有最常见的小米干饭、小米红豆焖饭等，还有小米荞麦米焖饭、鲜刀豆炒小米等别具特色的搭配。教材强调小米的起源和主产作物，以及它丰富的种质资源和营养平衡的优势，提升小米在现代饮食中的地位。
推荐理由
小米是我国的起源和主产作物，其营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物。这本教材详细介绍了小米的传统食法，并希望能通过这些传承下来的小米食品，延长产业链条，让小米更好地融入现代饮食中去。推荐该教材给关注健康、注重科学饮食的人士，希望大家从小米中发掘更多美味和营养。