新编酒水知识与酒吧管理(职业院校饭店服务与管理专业系列教材)
图书信息
书名：新编酒水知识与酒吧管理(职业院校饭店服务与管理专业系列教材)作者：徐明
包装：平装
开本：16
全文字数：312000
出版社：中国财富出版社
出版时间：2021-01-01
图书简介
本书体现了教学与实践密切结合的全新教材观，包括酒水基础知识、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、非酒精饮料、鸡尾酒调制和酒吧服务与管理知识等内容，共分七个项目，每个项目包含不同的任务。进一步提高了餐饮服务人员的技能水平和业务素质，具有一定实际应用价值。
推荐理由
该教材用“工作任务驱动法”教学模式改革，注重理论与实践相融合，基于职业标准培养学生的创造精神和动手实操能力，将酒水知识与酒吧管理融为一体的教材，建立了完整且系统的酒水知识体系，适合各类酒水行业从业者学习和参考。
