中式烹调师(试行)--国家基本职业培训包(指南包 课程包)
图书信息
书名：中式烹调师(试行)--国家基本职业培训包(指南包 课程包)作者：职业能力建设司
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2016-01-01
图书简介
本书是一本职业技能教材，依据中式烹调师国家职业技能标准编写，为职业培训提供了指南包和课程包两部分。指南部分包括职业描述、职业培训对象和就业前景等；培训机构设置指南则涉及师资配备要求、培训场所设备配置要求、教学资料配备要求、管理人员配备要求和管理制度要求等。课程包则分为六个阶段，从职业基本素质培训要求到高级技师职业技能培训要求，共包括了培训要求、课程规范和考核规范等。本书编写严谨、规范，为中式烹调师的职业培训提供了必要的支持和指导，填补了该领域的空白。
推荐理由
本书不仅为中式烹调师的职业培训提供了全面的指导和支持，更重要的是，其内容的编写是紧密结合职业标准和岗位实际工作情况的，对于广大中式烹调师从业者来说，本书的学习将使他们更好地掌握和运用相关技能，提升自身的职业素质和竞争力。因此，本书应作为一份必备教材推荐给中式烹调师从业者和个人职业提升者。
