高等学校生物类专业规划教材：生物催化工程
图书信息
书名：高等学校生物类专业规划教材：生物催化工程作者：许建和
包装：平装
开本：16
页数：414页
全文字数：744000
出版社：华东理工大学出版社
出版时间：2008-10
图书简介
《生物催化工程》是一本系统性介绍生物催化和生物转化的教材，共15章。第1章讲述了生物催化工程的学科背景及催化在手性合成中的应用。第2章到第5章分别介绍了生物催化剂的发现、改造，酶的提取纯化与表征以及酶和细胞的固定化的知识。第6章到第10章讲述了生物催化介质系统、酶反应动力学、生物催化反应器、生物催化产品分离工程以及常见的酶的种类和应用。最后几章则深入探讨了氧化酶、还原酶、脂肪酶、环氧水解酶和糖苷酶等特定酶的应用。本书内容详实，难易程度适中，并有充足的案例分析和图表说明，是一本不可或缺的生物催化工程教材。
推荐理由
推荐理由：《生物催化工程》全面介绍了生物催化和生物转化的基本知识，具有较高的参考价值。对于生物工程、生命科学相关专业的学生和科技工作者，是一本不容错过的教材。同时，本书涉及的行业广泛，也可以为相关从业人员提供实用和适用的指导。
