餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）
图书信息
书名：餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）作者：方辉
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2019-01-01
图书简介
《餐饮管理与服务从入门到精通》分成两部分，优秀部分是餐饮规范化管理与运营，内容主要涵盖厨房作业管理、餐饮食材管理、餐饮卫生管理、餐饮营销管理和餐饮成本控制；第二部分是餐饮规范化服务与细节，内容主要包括餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能和餐饮服务质量提升。本书结合大量实际案例，详细讲解每个环节的关键要点和细节处理方法，图表为主，文字简明实用，适合餐饮企业管理者及从业人员参考和相关院校师生及培训机构教学使用。
推荐理由
本书内容简明实用，图表为主，具有一定的参考价值和实用性。适合广大餐饮企业管理者及从业人员参考和学习。
