饭店文化概论
图书信息
书名：饭店文化概论作者：陈乾康
包装：平装
开本：16
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2007-11-01
图书简介
该书全新编写体例，结构清晰，涵盖多个方面的内容，其中的“小思考”、“小案例”等栏目设计智慧、贴近实际，形式生动有趣，读起来十分轻松。作者在讲解餐饮文化方面，涉及中餐、西餐、酒水等领域，详细介绍了各自的文化内涵，并从商业角度出发深入探究了餐饮经营文化的理念，非常有实际价值。书中也对建设饭店文化的方法和途径进行了深入的讲解，适合广大饭店行业从业人员阅读学习。
推荐理由
推荐理由：该书不仅详细介绍了饭店文化建设和鉴赏的内容，还在讲解鉴赏的过程中深入探索了商业角度下的文化价值。对于从事饭店行业从业人员来说，非常有指导和参考性。同时，该书的编写体例新颖，设计精巧，易于阅读和理解，具有相对较高的实用性和可读性，强烈推荐给从事饭店行业和有兴趣了解饭店文化的读者阅读。
