酒与酒文化（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）
图书信息
书名：酒与酒文化（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）作者：徐兴海
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-12-01
图书简介
本书是一本专业性的酿酒工程教材，由酒史、酒科学和酒文化三部分组成。在酒史部分，作者探究了世界酒的起源和传播，介绍了酒文化的东西交融现象，让读者了解到酒的发展历程和影响，尤其是中国酒文化的变迁。酒科学部分主要介绍了酒的分类和酿造方法，包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒等，帮助读者全面了解不同类别酒的生产工艺和酿造方法。酒文化部分则介绍了名酒文化、酒礼与酒俗、酒与养生、中外酒文化的交流等内容，以及酒企业、酒馆和酒吧文化，酒类收藏方面的知识。可以看出，这本书不仅深入探究了中国酒文化，也加入了世界酒文化内容，涵盖面广，内容丰富，而且对于酿酒工程专业人才的培养来说，是一本必备的教材。
推荐理由
《酒与酒文化》是一本涵盖酒文化的专业教材，内容丰富、涵盖面宽，不仅可以扩展读者的知识面，还是培养酿酒工程专业人才的必备教材。尤其对于爱好酒的读者和酿酒爱好者来说，这本书更是一本必读的佳作，可以帮助他们扩展对酒的了解和认知。同时，这本书专业性较强，又涵盖了生活和文化方面的内容，读者可以从中获得多方面的启示和帮助，推荐给大家阅读。
