油莎豆
图书信息
书名：油莎豆作者：石心
包装：平装
开本：16
全文字数：282000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
农业是国民经济的基础，食用油是城乡居民的生活必须品。中国食用油的消费量不断增加，粮油安全成为一个重大民生课题。油莎草是一种多年生草本植物，在人类历史上已经存在六千多年。据史料记载，油莎草的块茎——油莎豆就是古埃及人的主要食物。油莎草是一种适宜在沙漠土地种植的野生植物，耐旱耐涝、分蘖力强、产量高，抗逆性好，不生病虫害。油莎豆含油量高，油脂品质好，脂肪酸构成可与橄榄油相媲美，具有很高的食用和经济价值。本书详细介绍了油莎豆的历史、形态、生长环境、种植技术、生产管理、加工利用和市场前景等方面的知识，对油莎豆种植户、加工企业和相关人士具有较高的实用价值和推广意义。
推荐理由
本书介绍了油莎豆在我国的种植、加工和利用等方面的知识，对于推广油莎豆的种植和加工具有非常重要的意义。油莎豆不仅含油量高，而且适宜在沙漠土地种植，可以有效利用闲置的沙漠土地资源，提高我国粮油安全和国民经济水平。此外，本书还介绍了油莎豆的保健价值和市场前景，可供相关从业人员参考使用。