香菇安全高效生产与加工技术

《香菇安全高效生产与加工技术》详细介绍了香菇的栽培和加工技术。首先介绍了随州香菇秋季代料优质高产栽培关键技术，包括代料的筛选、预处理、制袋、灭菌、接种、培养、出菇等全过程，并且列出了栽培中需要注意的问题和易出现的病虫害，提供了解决方法和防治措施。其次，介绍了秋栽代料香菇(花菇)轻简化栽培技术规程，包括材料准备、管理方法、催菇技术等，致力于提高果体单产，增加收益。此外，还介绍了优良品种的特性和栽培要点，分为秋栽和春栽两个时期，包括久香秋7、秋香607、9608、L808等品种，详细介绍了品种的适应条件、栽培技术、栽培周期等，有利于种植户根据自己的条件选取适合的品种进行种植。此外，还介绍了烟杆替代木屑栽培香菇关键技术，这种技术节约烟杆，大大降低了香菇的成本，同时提高了香菇的产量和品质，为种植户带来更多的收益。最后，本书还详细介绍了香菇菌柄的加工技术，包括固体饮料生产、香菇酱生产、休闲食品脆片生产等，提供了加工技术和生产流程。