咖啡服务（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材
图书信息
书名：咖啡服务（第2版）/中等职业学校酒店服务与管理类规划教材作者：荣晓坤,林静,李亚男
包装：平装-胶订
开本：16
全文字数：237000
出版社：清华大学出版社
出版时间：2019-04-01
图书简介
《咖啡服务(第2版)》是一本酒店服务与管理类规划教材，以任务驱动为核心教学理念，打破传统单一的理论知识和职业技能实践相分离的教学模式，将二者结合起来。通过任务为引领，激发学生学习咖啡制作的兴趣，让学生通过填写任务单，完成实际操作流程，掌握咖啡制作及服务技能，以检验学生的学习效果并予以激励。该书设计贴合现代咖啡业的技术和趋势，将初学冲泡原味咖啡、使用咖啡机制作咖啡、教你制作经典咖啡、咖啡厅服务、营建浪漫咖啡屋等内容涵盖进去，并结合了咖啡业的历史、文化以及营销运营等极具实用性的知识。对于酒店服务与管理专业的学生来说，这是一本必备教材；对于咖啡爱好者和从业者来说，这是一本极具参考价值的实用指南。
推荐理由
这本书虽然被定位为中等职业学校酒店服务与管理类规划教材，但其实并不只限于此，对于广大的咖啡行业从业者和爱好者来说，这本书也是一份佳品。它不仅仅覆盖了咖啡制作技术，还融入了咖啡业的营销运营知识，能帮助读者更全面地了解咖啡行业。该教材注重实践，贯穿了任务驱动的教学理念，让读者在学习的过程中能够得到更广泛的实战锻炼和应用体验，并能通过填写任务单来检验自身的学习成果。总之，对于想要系统学习咖啡制作及咖啡店经营管理的读者来说，这本书是一本非常优秀的参考教材，强烈推荐。
