教育部职业教育与成人教育司推荐教材·中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书：前厅服务与管理（第2版）
图书信息
书名：教育部职业教育与成人教育司推荐教材·中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书：前厅服务与管理（第2版）作者：国家旅游局人事劳动教育司
包装：平装
开本：16
页数：144页
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2004-12
图书简介
《中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书：前厅服务与管理（第2版）》是一本适用于饭店管理及相关专业的专业主干课程。本教材旨在向学生传授饭店前厅服务的基础知识，培养学生掌握星级饭店前厅服务的基本操作程序与技能，使学生具备从事饭店前厅服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书内容详实，包括前厅部概述、客房预订、前厅接待、问讯服务与钥匙控制、大厅服务、商务中心与总机服务、前台结账、前厅销售和前厅的沟通与协调等九个章节，涵盖了饭店前厅服务的方方面面，让读者全面了解前厅服务的基本知识和技能。因此，该书不仅适合中专、技校及职高学生使用，也适合饭店在岗人员自学、培训及参加自学考试参考。
推荐理由
本书是一本系统、详细、全面的饭店前厅服务与管理教材。由于本书内容实用、易读，所以不仅适合中专、技校及职高学生使用，也适合饭店在职人员作为参考书自学、培训及参加自学考试，是学习饭店前厅服务和管理的权威教材。
