酒吧服务/中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材（项目课程）
图书信息
书名：酒吧服务/中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材（项目课程）作者：徐利国,罗建中
包装：平装
开本：16
全文字数：158000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2013-11-01
图书简介
《酒吧服务/中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材》以鸡尾酒调制为主线，深入浅出地阐述了酒水基础理论、酒吧服务及软饮、啤酒、葡萄酒和洋酒的服务流程。教材内容有弹性，可适应主专业教学和考证教学需求。编写充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，且与酒吧工作相对应，使学生能“做”中“学”。同时，扩展知识拓宽学生的知识视野，补充课外学习内容，贴近实际生产需求。
推荐理由
这本教材以实际应用为目标，通过丰富的内容涵盖范围和多样的表现形式，让学生在学习过程中真正掌握与酒水相关工作的技能和知识。建议中等职业教育酒店服务与管理专业和旅游服务类专业使用该教材，同时，从事酒水相关工作的人群也可用此书作为培训用书。