西餐烹调基础（第四版）
图书信息
书名：西餐烹调基础（第四版）作者：人力资源和社会保障部教材办公室
包装：平装
开本：16
全文字数：386000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2015-09-01
图书简介
西餐烹调是一个深奥且需要技巧的艺术，而本书《西餐烹调基础（第四版）》则是为初学者量身定制的优秀教材。本书全面详尽地介绍了烹调基础知识，从西餐厨房管理、设备和常用原料到汤、菜肴、西式早餐以及小吃的制作，内容丰富、条理清晰、易于理解。在每章完结后，还有思考与练习环节，帮助读者巩固知识，加深理解。本书也是一本非常适合烹饪爱好者的入门读物，对于那些想要了解西餐烹调起源、工艺和技巧的人来说，将会是一本非常实用和有益的参考书。
推荐理由
该书内容全面、知识丰富、条理清晰、易于理解。作为一本初学者的烹饪教材，本书为读者提供了详细的烹饪基础知识，帮助读者逐步了解烹调艺术的核心技术和常用工具。此外，每章结束后的思考与练习环节，也很好地巩固了所学内容。如果你是一名想学习西餐烹调的初学者，或者是一名在烹饪领域的爱好者，那么这本书将会是你必不可少的参考书。
