专用于国家职业技能鉴定·国家职业资格培训教程·营养配餐员：基础知识
图书信息
书名：专用于国家职业技能鉴定·国家职业资格培训教程·营养配餐员：基础知识作者：劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心
包装：平装
开本：16
页数：211页
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2007-1
图书简介
《专用于国家职业技能鉴定·国家职业资格培训教程·营养配餐员：基础知识》是以《国家职业标准——营养配餐员》为基础，针对职业技能鉴定制定的指定辅导用书。作者深入浅出地介绍了营养配餐员在工作中需要了解的基础知识。本书的主要内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。通过对这些基础知识的详细介绍，有助于读者更好地掌握营养配餐员的职业技能。 本书内容深入浅出，涵盖范围广泛，适合广大营养配餐员从业人员、职业技能鉴定考生等人群。
推荐理由
如果你是一名营养配餐员从业人员，或者是准备报考职业技能鉴定的考生，那么不妨读一读这本《专用于国家职业技能鉴定·国家职业资格培训教程·营养配餐员：基础知识》。本书是职业技能鉴定官方指定的辅导用书，介绍了营养配餐员的基础知识，包括常见烹饪原料、食品营养、食品安全、餐饮成本、法律、职业道德等方面。内容丰富全面，涵盖了营养配餐员职业技能所需掌握的各方面知识。作者深入浅出地介绍了这些知识点，读者易于理解、掌握。如果你想要更好地了解职业技能鉴定相关知识，提升自己的职业技能水平，那么这本书是非常值得推荐的一本教材。
