国家职业资格培训教程：营养配餐员（中级技能、高级技能、技师技能）
图书信息
书名：国家职业资格培训教程：营养配餐员（中级技能、高级技能、技师技能）作者：劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,赵霖
包装：简裝本
开本：16
页数：259页
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2003-1
图书简介
《国家职业资格培训教程：营养配餐员》是一本权威的职业技能鉴定指导教材，涵盖了中级、高级营养配餐员和营养配餐技师应掌握的工作技能及相关知识。本书分为中级技能、高级技能和技师技能三个部分，共14章，详细介绍了营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、膳后总结与创新、培训与指导、技术管理等内容。本书编写严谨、内容全面、重点突出、易于理解，适合从事餐饮工作的专业人士、营养学爱好者及广大职业技能者学习参考。
推荐理由
《国家职业资格培训教程：营养配餐员》是营养与健康领域必备的指导教材。该书根据职业标准编写，内容涵盖中、高级营养配餐员以及营养配餐技师，适合餐饮行业的专业人士和职业技能考试者参考。本书编写严谨、内容全面、易于理解，是从事该职业行业的必备工具书，同时也对提升日常饮食质量及保障健康生活有所助益。
